他自1994年来到东方大厦，从穿上厨师服的那一刻起，用心、匠心、努力把菜肴做好，成为他的人生格言。他就是东方大厦旋转餐厅·琉璃艺术博物馆，“炫”餐厅厨师长——宋海洋。
不忘初心和保持热爱。“做一行、爱一行”，带着对烹饪事业的热爱与坚持，宋海洋在厨房一干就是30年。从不同的岗位开始磨炼到成长为厨师长，从初出茅庐的毛头小子变成了烹饪各大菜系得心应手的“大厨”。无论是传统的经典鲁菜，还是充满创意的现代料理，他都能将菜品完美的呈现在食客面前。
追求极致和薪火相传。宋海洋始终相信，一个优秀的厨师团队可以共同创造更多的美食传奇，手把手将自己多年的经验传授给团队其他厨师，多次带领厨师团队参加省市饭店协会组织的烹饪大赛活动，并取得优异成绩。2011年参加“好客山东舜和国际贺年会”获得团体一等奖；2020年兰儒杯烹饪交流会荣获鲁菜烹饪艺术大师。
开拓创新和多次实践。为增强大厦菜品吸引力和竞争力，宋海洋精研菜品创新。多次外出考察学习，推出蓝旗金枪鱼高档刺身、M7个客牛排、南美牡丹虾、金枪鱼寿司，日式鳗鱼饭及战斧牛排套餐，倾注了心血与感情的每一道菜得到了食客的一致好评。
