民以食为天，食品安全的重要性深入人心。山东国投所属中鲁食品的主营业务之一是金枪鱼系列产品的生产加工。

产品质量管控从金枪鱼原料验收开始，筑牢第一道安全屏障。每个供应商需通过“资质核验+合格供应商调查”双轨制审核，达到准入标准后存储至-60℃超低温冷库。金枪鱼产品以生食为主，对加工卫生要求尤为严格，生产现场按照 SSOP 卫生标准操作规程严管严控。金枪鱼板解冻，是对温度与时间的精准把控，决定了金枪鱼片的品质和营养。加工车间常年控制在 11-12℃，每30分钟一次的现场消毒，每份产品要逐一经过人工与X光机的检查，两年留存的批次样本，是细节处对安全的极致苛求。公司实验室拥有大小检测设备20余台，生食金枪鱼一天两检，每天检测样品40余个严格按照实验室操作规程，对人员、环境、设备、样品进行采集、检测，为金枪鱼产品质量保驾护航！